Gourmet
메밀 따뜻한
열정이 넘치는 감동의 맛! 신선도 생명의 수제 100 메밀 가게
메밀 만들기가 취미였던 점주가 탈살하고, 2006년에 오픈한 메밀 전문점입니다. 점주 스스로가 설계·시공에 종사한 점포는, 기동 구조의 고민가풍. 입구에서 신발을 벗고 편안한 가게에는 테이블 좌석과 좌석 좌석이 있습니다.
메밀 동호회를 만들 정도의 열정을 가진 가게 주인의 엄선은 메밀 소재에 응축되어 있습니다. 제공되는 것은 오호츠크산 메밀을 자가 제분한 수타의 10% 메밀만. 「가는 곁 소바」와 메밀 껍질마다 갈아 버린 「시골 소바」의 2 종류를 맛볼 수 있습니다. 물에는 현지산 아바시리 청포의 천연수를 사용. 츠유에도 일절 타협하지 않고, 4종의 가다랭이를 갓 깎아서 구분해, 차가운 메밀은 메뉴에 의해 윤기를 바꾸는 철저 만입니다.
특히 인기있는 것은 구시로산의 먹을 수 있는 굴의 튀김에 현지산의 녹로를 곁들인 ‘굴과 로로소바’. 현지 아바시리의 자연과 가게 주인의 열정이 가득한 메밀을 맛볼 수 있는 명점입니다.
포인트
담당자의 추천 포인트
“어쨌든 신선도가 생명! 그리고 또 하나 빠뜨릴 수 없는 것이 바로 먹는 것. 풍미나 식감은 불과 수십초로 바뀌어 버리기 때문에, 제공된 감동적인 한순간을 놓치지 말고, 곧바로 드세요.
기본 정보
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장르
메밀 · 우동
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주소
〒099-2421 홋카이도 아바시리시 요비토 190-1
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영업시간
11:30〜15:00
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정기휴일
월요일~수요일
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주차장
예
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문의
0152-48-3470
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