Gourmet
슈사이테 키하치
아바시리에서 고래 요리라고하면 여기! 미슐랭 가이드 게재점의 이자카야
구조에서 로바타 구이로, 아바시리나 오호츠크산의 제철 식재료를 사용한 지산지소의 요리를 맛볼 수 있습니다. 점내 중앙에는 노단과 쇼케이스가 있고, 안에는 갓 잡은 신선한 해산물이 늘어서 있습니다.
추천은 "고래 요리"입니다. 아바시리시는 다이쇼 4년부터 포경 기지가 되어, 고래 고기는 학교급식에 나올 정도로 아바시리 시민에게는 친숙한 재료였습니다. 그러나, 음식점에서 내고 있는 곳은 적고, 현지의 맛을! 라고 당시의 가게 주인의 생각에 의해, 메뉴로서 제공하게 되었습니다. 특히, 붉은 몸, 혀, 하츠, 사슴의 아이, 우네스의 구조 5종 모듬의 「쿠지라즈쿠시」가 인기입니다. 구조는 냄새가 없고 말고기에 가까운 맛이 특징입니다. 류다 튀김 등 불을 통과하면 붉은 고기와 같은 맛을 즐길 수 있습니다.
그 밖에도, 키하치만의 아바시리의 맛으로서 「홈메이드 자작나무 스모크」나 「에조 사슴 고기 타타키」도 인기.
니혼슈는, 도산의 술을 중심으로, 아바시리의 자매 도시인 야마가타현 덴도시의 명주·데바 벚꽃도 풍부하게 갖추어져 있습니다.
포인트
담당자의 추천 포인트
아바시리는 봄 여름 가을 겨울 + 유빙기와 1년에 5회, 각각 경치와 제철 식재료를 즐길 수 있습니다. 특히 봄과 가을은 맛있는 식재료가 많고, 추천 고래 고기도 4~6월은 냉동하지 않는 생고기를 맛볼 수 있습니다. 당점에서 제철 식재료를 마음껏 즐기세요. 미슐랭 가이드 홋카이도 비브구루만에도 2회 게재되었습니다.
기본 정보
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장르
선술집
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주소
〒093-0014 홋카이도 아바시리시 미나미4 조니시 3초메
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영업시간
16:00～22:00（L.O. 21:30）
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정기휴일
부정기
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주차장
없음
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결제 방법
신용카드
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문의
0152-43-8108
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