Gourmet
酒菜亭 喜八
網走で鯨料理と言えばここ！ミシュランガイド掲載店の居酒屋
お造りから炉端焼きまで、網走やオホーツク産の旬の食材を使った地産地消の料理が味わえます。店内中央には炉端とショーケースがあり、中には獲れたての新鮮な魚介類が並びます。
おすすめは「鯨料理」です。網走市は大正4年から捕鯨基地になっていて、鯨肉は学校給食に出るほど網走市民にはなじみの食材でした。しかし、飲食店で出しているところは少なく、地元の味を！と当時の店主の思いにより、メニューとして提供することになりました。とくに、赤身・舌・はつ・鹿の子・畝須（うねす）のお造り５種盛り合わせの「くじらづくし」が人気です。お造りは臭みがなく、馬肉に近い味わいが特徴です。竜田揚げなど火を通すと赤身肉のような旨みが楽しめます。
ほかにも、喜八ならではの網走の味として「自家製樺太鱒スモーク」や「エゾ鹿肉たたき」も人気。
日本酒は、道産のお酒を中心に、網走の姉妹都市である山形県天童市の銘酒・出羽桜も豊富に揃っています。
Point
担当者からのおすすめポイント
網走は春夏秋冬＋流氷期と1年に5回、それぞれに景色と旬の食材が楽しめます。とくに春と秋は美味しい食材が多く、おすすめの鯨肉も4～6月は冷凍しない生のお肉が味わえます。当店で、旬の食材を存分に堪能してください。ミシュランガイド北海道ビブグルマンにも2回掲載されました。
基本情報
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ジャンル
居酒屋
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住所
〒093-0014 北海道網走市南4条西3丁目
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営業時間
16:00～22:00（L.O. 21:30）
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定休日
不定休
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駐車場
なし
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決済方法
クレジットカード
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お問い合わせ
0152-43-8108
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関連サイト
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