เจ้าของร้านซึ่งมีประสบการณ์ในเมืองอาบาชิริมานานหลายปี ได้เปิดร้านอาหารแห่งนี้ในปี 2023 เจ้าของร้านชื่นชอบบรรยากาศของอิซากายะ (ผับญี่ปุ่น) จึงใส่ใจรายละเอียดในการตกแต่งภายในเป็นอย่างมาก โดยมีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งยกสูงพร้อมโต๊ะแบบฝังพื้น ทำให้ร้านเป็นพื้นที่ที่สะดวกสบายและเหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหาร
ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะนำเสนอวัตถุดิบในท้องถิ่นสู่รสชาติอาหารของคนในพื้นที่ เราจึงคัดสรรผักตามฤดูกาลจากภูมิภาคโอคอตสค์อย่างพิถีพิถัน เพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบออกมา เมนูจึงมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้งเพื่อให้เข้ากับวัตถุดิบที่มีอยู่ โดยบางรายการอาจเปลี่ยนทุกสัปดาห์ จุดเด่นที่สุดคือคุณจะได้ค้นพบรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน
สาหร่ายโมซูกุจากอาบาชิริ เป็นอาหารรสเลิศหายากที่รู้จักกันเฉพาะในหมู่ผู้รู้เท่านั้น เราขอแนะนำให้ลองชิมสาหร่ายโมซูกุของเรา ซึ่งมีลักษณะเด่นคือเนื้อแน่นและเหนียว นอกจากนี้ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยลงตัว สาหร่ายแต่ละไม้จึงทำด้วยมืออย่างพิถีพิถัน ข้าวที่ใช้คือข้าวฟุกุดะจากอาบาชิริ ซึ่งสีข้าวเองทุกวันและหุงด้วยความเอาใจใส่เป็นอย่างยิ่ง
เจ้าของร้านผู้ซึ่งคอยรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับวัตถุดิบอยู่เสมอ และเชื่อว่า "ต้องมีวัตถุดิบอีกมากมายที่ผมยังไม่รู้จัก" จึงยังคงแสวงหารสชาติใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง นี่คือร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับวัตถุดิบตามฤดูกาลของอาบาชิริได้อย่างเต็มที่