ร้านอาหารอุด้งแห่งนี้ดำเนินกิจการด้วยความปรารถนาที่จะ "นำวัฒนธรรมอุด้งมาสู่เมืองอาบาชิริ จังหวัดฮอกไกโด" บรรยากาศคล้ายคาเฟ่ทำให้เป็นที่ต้อนรับของคนรุ่นใหม่ และความมุ่งมั่นในการใช้วัตถุดิบที่ปราศจากสารปรุงแต่งทำให้ครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้อย่างสบายใจ
ความภาคภูมิใจสูงสุดของเราอยู่ที่เส้นก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เรานวดแป้งในวันก่อนหน้าและนำมาทำเป็นเส้นในเช้าวันที่จะเสิร์ฟ โดยการผสมผสานข้าวสาลีสองชนิดที่แตกต่างกัน เราจึงได้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มแต่ก็แน่นกำลังดี ความมุ่งมั่นในคุณภาพของเรายังเห็นได้ชัดในน้ำซุปที่รสชาติกลมกล่อม ซึ่งทำจากสาหร่ายฮอกไกโดและน้ำสต๊อกปลาซาร์ดีนแห้ง และปรุงด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างพิถีพิถันและการเตรียมอย่างระมัดระวัง
เมนูยอดนิยมที่สุดคือ "ทาราโกะ คาร์โบนาร่า อุด้ง" รสชาติครีมมี่ที่ทำจากนม ทำให้คุณสามารถทานซ้ำได้อีกครั้งโดยการเติมข้าวลงในซอสที่เหลือ ส่วน "บุคคาเกะ อุด้ง" ที่มีการจัดแต่งอย่างสวยงามก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เพราะถ่ายรูปออกมาสวยงามน่ารับประทาน
นอกจากนี้ การรับประทานโอเด้งระหว่างที่เส้นอุด้งกำลังเดือดก็กลายเป็นประเพณีไปแล้ว พวกเขาใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ บุก และเอ็นเนื้อวัว ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าวัตถุดิบที่ใช้จะไม่น้อยเลย
ร้านอาหารแห่งนี้มีโต๊ะ DIY ขนาดใหญ่ และจัดแสดงดนตรีอะคูสติกสดเป็นประจำ ซึ่งมอบประสบการณ์ที่มากกว่าแค่เพียงอาหาร