到了春天就去美食城网走

因浮冰而有名的网走在浮冰靠岸的时期不能捕鱼。

从那个过去的春天开始捕鱼，网走的美食季节到来了。

浮冰培育的浮游生物等营养丰富的鄂霍次克海捕获的海鲜堪称绝品

可以享用除流冰后的毛蟹、海胆、扇贝、鲸鱼、金鱼、远东多线鱼、鳕鱼、章鱼、网走湖的蚬贝等各种美味食材。

其中，这次将介绍除流冰的毛蟹、扇贝、大金鱼。

从海里吸取大量养分的螃蟹，流冰破损后的美味！

流冰消失时，正是大闸蟹的时节。每年3月底至4月底在网走市上岸的毛蟹被称为“毛蟹后的流冰”。

鄂霍次克海的流冰流出近海，可以开船的第一天，期待已久的毛蟹捕捞就开始了。在此之前，被流冰覆盖的鄂霍次克海充满了浮游生物等营养物质。那里出产的大闸蟹是“硬蟹”，在反复蜕皮的过程中，肉质最多，换句话说，就是应季的。
所以
说到网走，据说“流冰尽头的螃蟹”太好吃了！不加任何东西也能吃到结实的大闸蟹。

再来说说流冰破损后的毛蟹口感，肉质肥厚，鲜香多汁。
此外，螃蟹味噌拥有鄂霍次克海最大的风味，搭配日本清酒令人赞叹不已。
“Ryuhyoake no Kegani ”的浓郁肉质和浓郁的味噌搭配使用网走泉水的当地酒“Kimigasode”味道更佳。

美味到无法用语言表达，所以春天来网走的时候一定要尝一尝，买来​做伴手礼。回国后也可以尽情享受网走。   

网走扇贝的贝柱很大很甜很好吃

在网走推荐的海鲜之一是扇贝。

位于网走市西侧的能取湖以秋天的珊瑚草而闻名，同时也是著名的扇贝渔场。

据说与鄂霍次克海相连的地理环境很有关系。
据说生长在公海的扇贝利用营养物质加厚贝壳来保护自己。
另一方面，生长在内海的扇贝将营养物质集中在它们的内收肌中。
网走扇贝之所以美味，是因为它们生长在波涛汹涌的摇篮般的能取湖。

网走扇贝的特点不仅是个头大，而且肉质致密。在烧烤时用木炭烤整只贝类是一道很棒的菜，但我希望你也能像生鱼片​一样生吃。

作为生鱼片食用时，味道会根据切片方式而变化。
将扇贝纵向切开可以享受到扇贝特有的口感，横向切开可以享受到浓郁的甜味。

网走的品牌钓鱼金ki

你知道网走的品牌鱼Tsurikinki吗？
近畿是生活在400m水深的深海鱼，是脂肪含量高、口感细腻的高级鱼类。
以浓郁的鲜味着称，被称为东方的鲈鱼、北方的近畿。

钓法也别具一格，近畿的“钓”只有日本的网走！ ！
在网走，鱼是用延绳钓而不是渔网一条一条地捕捞的，因此可以在不损坏它们的情况下上岸。

金丝的代表性吃法是煮 (煮) 和炖菜。

这次是炖着吃的，上好的脂肪让肉很松软。美味在口中融化，幸福就会扩散。下次我想吃在网走很受欢迎的汤煮。

在汤煮中浇上英国辣酱油的网走特有的吃法也一定要尝试一下吗?

由于钓鱼近畿的流行，商店可能没有库存。
我们建议您在餐厅进行预订。

■摄影合作

O!dden
网走市南5条条西2丁目10-2 本间第二大厦
0152-44-0087

喜八
条西网走市南4-城西3丁目
050-5263-7232

可以买到活扇贝和海鲜等伴手礼的网走番屋
北海道网走市南四条条东六丁目8-5
0152-67-9102

※“钓金ki”是网走渔业合作社的注册商标。